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美食天地
人才招聘
1.热爱餐饮行业,具有创业激情和投资热情。
2.高中以上文化程度,身体健康。
3.富有事业心。
4.有较强的品牌意识和管理能力。
5.能接受公司总部的经营理念和服务规范。
6.具有良好的当地人脉资源和社会信誉度。
7.愿接受总部的管理和监督。
8.具有一定的经济实力。

潍坊百碗香快餐(连锁)有限公司
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    做自己能做到的事
-------百碗香排骨米饭创业五年回顾
    记得多年以前我也是喜欢舞文弄墨的一个人,经常写点东西什么的。现在公司品牌事业部正在制作公司网站,要我写一份公司发展历程之类的东西,提起笔来却重了许多,思绪万千,仅一个题目我就想了足足两个多小时,还是从头说起吧。
    二零零四年五月十二日,在山东潍坊潍州路边一间不起眼的小门面房里,我开了一间叫“百碗香排骨米饭”的小店,“她”只有四十多平方米,摆了八张桌子,店里只有三个人,老板(也就是我),一位亲戚和一位帮忙的老同事。一切都很简陋,只是比我接店之前的时候干净、明亮了许多,饭菜也很实惠,人也热情、利落,生意也不错。
    开业一段时间后,我就感到这是个效益不错,资金流周转非常快的小店。因为我有十几年的正规酒店的经营管理经验,之后的六月八号又在新华路开了第二家分店,随后的几个月的时间里,又给原来的朋友、同学开了几家店,都在潍坊红红火火、热热闹闹、小有名气、已经初具结盟连锁的雏形了,这是当初没想到的。我经常说起这叫做“赶鸭子上架----逼得”,一步一步就这走过来了,口口相传,远的近的、认识的不认识的都找来了,就跟钱钟书先生说的“假如你吃了一个鸡蛋觉得很好,何必一定要去找下这只鸡蛋的鸡呢?”,但他们却要找到我们(现在还在找),于是我们(百碗香)就冒出来了,越开越多,越做越大,越走越远,我们先后注册了公司;统一了标识;建立了专业的品牌事业部、营建事业部、生产配送中心、质量控制室;打开了市场,最北面有我们的四平店、大连店;最东面有我们的威海店、烟台店;最西面有我们的西安店;一直走到今天。
    就这么一个简单的排骨米饭是靠什么发展壮大的呢?这其中又有一些什么样的不为人知的秘诀呢?
    这几年我们也是在反思、总结中度过来的,成功的原因在哪里?失败的原因又在哪里?“标准化、精细化、流程化”!假如说我们成功了,这就是原因。
    “文章本天成,妙手偶得之,”我们一开始就是这么做的,是偶然的,但这偶然的坚持就是认真、负责的工作态度成就的。我们像德国人一样去做实验,一样样的把老祖宗留给我们的秘方用量杯、电子秤等标准器具给量化、标准化了。然后又手把手的教给别人,把整个操作过程工艺流程化、规范化了,实现了局部城市所有店之间产品的统一配送。我们采购系统也统一化、集中化了,骨头来源仅限:“金锣、双汇、雨润、得利斯”,四家,其他一概不用。调料的采购也同样严格,您见过哪家饭店或者快餐店采购调料用集装箱吗?我们用,而且是海天等免检产品,从佛山到青岛,然后到潍坊百碗香集中配送中心。在控制货源质量和保护品牌信誉方面我们不差钱。
    假如说创业是长征,我们认为,我们刚刚开始,我始终告诫我的同事和加盟合作伙伴:对自己负责任,就是对家庭、对社会负责任,对自己都不负责任了,谁也帮不了你。“不问收获、但问耕耘”。结果很重要,但更重要的是对过程和细节的把握。能把平凡、简单的事情坚持做好就是不平凡。围棋倒简单,只有黑白两子,能成为高手的试问又有几人?
    老子说过“天下难事,必做于易,天下大事,必作于细”,把眼前的具体小事扎扎实实、认认真真的做好、做细就能成大事,态度决定一切,细节决定成败。道理大家都懂,最好落实到具体工作中。
    我们从一个小店做起,往外扩散,由点成线、连线成片,从省内到省外,从一个小个体到一家小公司,风风雨雨,一路走来,需要完善的工作还有许多,我们所有同仁会继续努力,不懈进取。感谢五年来支持、褒奖我们的每一位朋友,更要感谢批评、指正我们的每一位诤友,真心希望你们在今后的日子里,继续指正我们、关心我们,支持我们。
    我们的宗旨是:“在帮助别人创业成功的同时完善、成就我们自己的事业。
    我携百碗香全体同仁在此感谢大家,祝大家创业成功。
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